Die mehr als 100 jährige Geschichte von Langlois geht auf den Gründer, Winzer & Kellermeister Edouard LANGLOIS zurück, der 1873 in der Nähe von Saumur geboren wurde und mit seiner Frau Jeanne CHATEAU 1912 dieses kleine Weingut bei St. Hillaire-St. Florent zusammen mit Baron de Bodman gründete, der bereits seit 1885 das Weingut Château de St-Florent besaß. Das Paar konzentrierte sich zugleich sehr erfolgreich auf Schaumweine. Leider veränderte der erste Weltkrieg alles. Edouard verstarb mit nur 42 Jahren. Jeanne musste das Geschäft alleine weiterführen … Die hohe Qualität der Langlois-Chateau Weine erkannte das Haus Bollinger, so dass es sich 1973 an Langlois-Chateau mehrheitlich beteiligte. Seitdem wurde das Weingut stetig ausgebaut. Heute werden aktuell 71 Hektar in Saumur- Chamigny und Sancerre bewirtschaftet… und tolle Cremants de Loire sowie weitere hervorragende Weine produziert.